Présentation du chef

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Hector Diaz

Originaire du Chili, Hector Diaz réside au Canada depuis 1978. Il possède une vaste expérience dans de grands hôtels de renommée à travers les États‑Unis, le Mexique et le Canada. M. Diaz a fait ses études culinaires au Chili, perfectionnant son art notamment à Chicago et à Québec. Il adore la qualité et l’effort du travail d’équipe qui réside au Hilton Lac‑Leamy. Sa philosophie culinaire est très simple : « l’égo d’un chef n’a pas sa place dans la cuisine. »

Hector Diaz fait partie de la brigade de cuisine du Complexe Lac‑Leamy depuis l’ouverture du Casino en 1996. En 2003, il s’est joint à l’équipe du Hilton du Lac‑Leamy en tant que chef exécutif. Ses connaissances approfondies de la cuisine québécoise, des produits du terroir et sa collaboration avec plusieurs organismes de la région, font de lui un chef hors pair.

M. Diaz fait également partie des associations professionnelles les Toques Blanches, la Fédération culinaire canadienne et l’Association outaouaise des professionnels des métiers de bouche.